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Visita Internacional en Sibaritas
Tuvimos el honor de recibir a los reconocidos chefs Ana Florencia Dávila y Michał Świerad, directamente desde Polonia, quienes ofrecieron una clase magistral única sobre tortas tradicionales de Polonia y Europa del Este.
Nuestras alumnas vivieron una jornada llena de conocimientos nuevos, no solo en técnicas y recetas de la pastelería del este europeo, sino también en aspectos culturales que enriquecieron aún más la experiencia.
Durante la clase, se generó un espacio de intercambio donde se compartieron saberes, historias y tradiciones. La jornada culminó con una cálida merienda junto a los chefs, en la que degustaron las elaboraciones realizadas y celebraron el cierre del encuentro.
🎓 Al finalizar, cada participante recibió su certificado de asistencia a esta exclusiva Master Class Internacional, llevándose mucho más que recetas: una experiencia inolvidable.
Carrera Maximiliano: Nuestro chefsito de Sibaritas al Mundo 🌍👨🍳
En Sibaritas Academia, nos enorgullece ver cómo nuestros alumnos crecen, evolucionan y logran sus sueños en el mundo de la gastronomía. Hoy queremos compartir la inspiradora historia de Carrera Maximiliano, un verdadero ejemplo de esfuerzo, pasión y dedicación.
Desde muy pequeño, Maximiliano mostró un gran interés por la cocina, dando sus primeros pasos en nuestra academia con cursos iniciales que despertaron su vocación. A medida que crecía, su compromiso con la gastronomía se fortaleció, y tras finalizar el secundario, decidió seguir profesionalizándose con la carrera de Gestión Gastronómica en nuestra institución.
Durante su formación, Maximiliano adquirió experiencia en el mundo real, trabajando en bodegas y perfeccionando sus habilidades en la alta cocina y la gestión de restaurantes. Su talento y determinación lo llevaron a buscar nuevos horizontes, y gracias a nuestro convenio internacional, hoy se encuentra en Andalucía, España, realizando una pasantía en el prestigioso Hotel Gran Luna.
Esta oportunidad le ha permitido no solo perfeccionar sus técnicas culinarias, sino también sumergirse en la cultura y los sabores de una de las regiones más icónicas de la gastronomía española. Maximiliano es un ejemplo de cómo la formación, el esfuerzo y la pasión pueden abrir puertas en cualquier parte del mundo.
En Sibaritas Academia, seguimos impulsando a nuestros alumnos a alcanzar sus sueños y a llevar su talento más allá de las fronteras. Si tú también sueñas con una carrera en la gastronomía, te invitamos a conocer nuestros programas y convenios internacionales.
📍 ¡Conviértete en el próximo talento Sibarita!
🎂 Cierre de módulo en Gestión Pastelería: pastelería y panadería sin TACC
La pastelería evoluciona constantemente, y en Sibaritas Academia buscamos formar profesionales preparados para adaptarse a los nuevos desafíos del mundo gastronómico. En esta ocasión, los alumnos de Gestión Pastelería finalizaron su módulo de pastelería y panadería sin TACC, donde pusieron en práctica todo lo aprendido en clases.
📖 Temas abordados durante el cursado:
✅ Uso de premezclas y harinas alternativas para lograr preparaciones sin gluten.
✅ Técnicas de leudado y su adaptación en masas libres de TACC.
✅ Buenas prácticas en la manipulación de alimentos para evitar la contaminación cruzada.
✅ Creatividad en la decoración y presentación de productos sin gluten.
Como cierre, los estudiantes realizaron una presentación final con sus elaboraciones, mostrando su dominio de las técnicas y la creatividad en cada detalle. Además, participaron de una degustación y puesta en común, recibiendo devoluciones y consejos para seguir perfeccionando su arte.
👏 ¡Felicitamos a todos por su esfuerzo y dedicación!
🍷 Vitivinicultura: una experiencia única para nuestros alumnos de Gestión Gastronómica
En Sibaritas Academia, sabemos que la mejor manera de aprender es experimentando. Por eso, en el marco de la formación en Gestión Gastronómica, los alumnos participaron en una jornada especial dedicada a la vitivinicultura, donde profundizaron en la historia, técnicas y procesos de elaboración del vino.
Durante la visita al viñedo, pudieron conocer de primera mano:
🍇 Las etapas del cultivo de la vid y los factores que influyen en su desarrollo.
🍷 El proceso de vinificación, desde la cosecha hasta la fermentación y el añejamiento.
👃 La cata y evaluación sensorial, aprendiendo a identificar aromas, sabores y características del vino.
Esta experiencia no solo enriquece su conocimiento teórico, sino que también los acerca a la industria vitivinícola, permitiéndoles comprender la importancia del maridaje y la selección adecuada de vinos en la gastronomía.
Sibaritas Academia Culinaria
En el Mundo
María Claudia
COVARRUBIAS
